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D.O. Toro, Spain

西班牙多羅產區

 

產區位於西班牙首都馬德里附近。自1987年起多羅酒區(Toro)是西班牙DO-法定產區。它位於杜羅河畔(La Rio Duero),在卡薩萊昂酒區的北部。總栽培面積大約8000公頃,其中5500公頃為DO級葡萄園!有1200個葡萄種植者,大約有40家酒廠。

 

這裡是受到大西洋影響的大陸型氣候,即長而炎熱的夏季,溫度可以達到37度;寒冷的冬季,溫度降到-11度。日照數為2600-3000小時(波爾多大約為2900-3100小時),無霜期長達230天。降雨為350-400毫米年(而波爾多大約900-1050毫米年)。土壤是沙質土,混合少量的粘土和卵石。葡萄品種是:紅葡萄品種坦帕尼奧(Tempranillo)和歌海娜(Garnacha

 

公元前1世紀,古希臘人將栽培葡萄和釀造葡萄酒的技術帶到這裡的凱爾特部落(Celtic tribes)。到了中世紀早期,多羅葡萄酒就通過杜羅河開始銷售和出口。到了阿方索4世(King Alfonso IX15 August 117124 September 12301188年即位),出於對宗教的狂熱,在小小的多羅鎮,就修建了大約40座教堂,而這巨大的花費,均來源於葡萄酒貿易。多羅酒聲名日隆!為了保證財政的來源,阿方索4世甚至禁止其他葡萄酒在其王國內貿易!從那個時候開始,人們大肆修建地下酒窖-Bodegas,為了更好的控制發酵和陳釀的溫度。在多羅產區,最古老、最有底蘊的,還是位於多羅鎮中心的聖母堂。

 

偉大的哥倫布(Colombo1451年秋天出生於意大利港口城市熱那亞)策劃大航海,他的一個好友、探險活動的資助者和支持者,道明會修士學者迪亞哥..戴薩 (Diego de Deza)提議,為了防止船員得敗血症,選用他家鄉多羅的葡萄酒,因為多羅葡萄酒耐儲存。哥倫布將多羅葡萄酒帶上船,終於在1492年發現美洲大陸!到了19世紀,由於法國遭受葡萄根瘤蚜的侵害,大量的葡萄園被毀,最好的多羅葡萄酒開始出口法國!因為這裡有一個制勝的武器,就是多羅的土壤基本為沙質土,葡萄根瘤蚜無法生長,因此葡萄園在根瘤蚜最猖狂的時候安然無恙。而且,西班牙全景,包括里奧哈產區,都從這裡移植葡萄苗。

 

今天,在多羅,我們仍然可以看到十分古老的葡萄樹,它們的年齡超過100歲!最近,開始流行用這些古老的葡萄樹釀造特別的葡萄酒,獲得巨大的商業成功!而此次引進的「西班牙多羅聖母老樹」紅葡萄酒就是其中的代表作!

最近10年,多羅葡萄酒受到世界級大師的關注,葡萄酒的水準達到空前的高度。

 

本區多數以Tempranillo為主要品種之葡萄釀出的紅酒,則是粗獷濃烈,為另一種不同的風情。「toro」在西班牙語即是指一般的「公牛」,「鬥牛」也是用這個字,Toro 產區的紅酒也不負這陽剛威武的名字,是西班牙最 Man、最濃重的紅酒。Toro 紅酒的顏色大都漆黑如墨,以西班牙的標準而言都有非常高的酒精濃度,Toro 為日夜溫差大的大陸性氣候,土地也貧瘠荒涼寸草不生,也難怪會釀出這樣極端又粗獷的紅酒。口感濃烈且較為苦澀,多用來作為混入其他產區紅酒調和的角色,其獨特的風味值得嚐嚐。